脚下,恰是红薯成绩的季节,不仅价格最低廉,况兼养分丰富,个个填塞清甜,岂论是蒸煮粗略作念饼都很受东谈主心爱;
红薯吃起来健康易消化,岂论是老东谈主依然孩子都很是合适吃。今天用红薯和大家共享一齐非常可口的小零食,出锅香甜酥脆,越嚼越香,作念好国庆外出游玩带着吃,比吃薯片辣条强多了;
【制作东料】:红薯、白芝麻
【制作调料】:白砂糖、菜籽油、宽泛面粉、食用碱面
第一步:当先准备一个大一丝的红薯,清洗干净之后将皮刮掉,再改刀切成薄片,更容易蒸熟,装入盘中,水开上汽蒸15分钟;
第二步:红薯蒸熟之后倒入大一丝的碗中,趁热往内部加入一勺白糖添加甜度,念念吃原味的也可以不加糖,用叉子压成综合的红薯泥,
接着往内部打入一个鸡蛋,既可以加多养分,也能让零食作念出来口感更香;
第三步:用筷子搅动均匀后再内部一丝屡次的加入面粉,边倒边搅动,我这里加了快要200克支配的宽泛面粉,搅动成面絮状后,加2克食用碱面,碱面能使作念出来的小零食愈加的酥脆;
第四步:再往内部加入少许的食用油,下手揉成一个软硬适中的光滑面团就可以了,盖上盖子放一旁浮松10分钟;
第五步:准备小半碗白芝麻倒入盘中备用;
第六步:面团醒好了放砧板上继续揉匀揉光滑,揉好之后整理成圆形,按扁,然后再面团附近刷上一层净水;
第七步:再将面团放入白芝麻之中,使面团的上层齐粘连上一层白芝麻,这么作念出来的零食可口,既好意思味可口,又赏心颜面,还香气馥郁;
第八步:接着将裹好白芝麻的面团放在砧板上,用擀面杖给它擀成一个圆形的大面片,约5毫米厚度就可以了;
第九步:先用刀给它切成3厘米宽的长条,
再改刀切成菱形条,这么作念出来的小零食工致又可人,
第十步:起锅热油,多倒一些菜籽油,油温5成热将作念好的芝麻条生胚逐一放入锅中,
刚开动入锅的工夫要开大火,能快速定型且不会吸太多的油,比及通盘的小零食定型且逐渐飘起来之后转小火逐渐的炸,同期用漏勺轻轻的股东使其受热均匀,
我梗概炸了7分钟,炸到红薯芝麻条两面金黄酥脆就可以出锅了;
第十一步:控油捞出来,放入盘子里,略略晾凉一刹就可以开动了;
名义神气金黄,四周裹满了白芝麻,红薯的甜味加上芝麻的香味,咬上一口很是的酥脆可口,越嚼越香,内部还加入了鸡蛋,养分也非常的丰富,在家我方作念小零食干净卫生无添加,孩子吃着也省心。
花厨小贴士:
1、红薯自带香甜味,因此白糖可加可不加,把柄个东谈主口味定;
2、这谈可口的小零食,红薯还可以换成南瓜、紫薯等,口感也很是的可以。
温雅我,吃饭不灰暗~本色抓续更新中,感谢大家的温雅救助,翌日见!