登科轻食热度再起真人，饺子也开动强调低脂了。

本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作家：周沫；裁剪：方圆。

“登科轻食”，被越来越多打工东谈主搬上餐桌。

从登科贝果“馒头”到中国东谈主我方的熟食沙拉“麻辣烫”，再到广东版的“绿叶+碳水+蒸排骨或者白切鸡”、东北版的“无米菜包饭或者轻食版蘸酱菜”……

如今，被视为“碳水+脂肪”的饺子，也加入了“登科轻食”雄兵。

日前，袁记云饺在宇宙3000多家门店推出登科轻食鲜饺“魔芋燕麦鲜饺系列”，以高卵白、轻脂肪的鸡胸肉入馅，饺子皮则摄取燕麦粉、黑全麦粉、魔芋粉代替旧例小麦粉，兼具养分口感的同期，也愈加低碳轻包袱。

总结已往半年，袁记云饺的变嫌动作相同，从居品上新到门店布局，让咱们窥见了一颗小小饺子背后的无穷可能性。

加入“登科轻食”雄兵，

袁记上线低脂魔芋燕麦鲜饺系列

传统的轻食，频繁是两片吐司、几片生菜、一个水煮蛋、一派薄火腿或芝士片……基本的热量需求是得志了，还比重油重盐的外卖更健康养分。

但这么的“人命体征保管餐”吃深远，打工东谈主确实忍不昭着，纷繁从传统中餐中寻找替代品。

这一次，袁记云饺推出的“登科轻食鲜饺”让不少网友直呼，这才是更懂得“中国胃”的轻食。

据了解，袁记云饺这次共上线3款新品：魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺、魔芋燕麦西兰花鲜饺和咸蛋黄蟹籽鲜肉云吞。

以魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺为例。饺子皮用燕麦粉、黑全麦粉、魔芋粉代替了旧例的小麦粉，养分更丰富、饱腹感强，同期也兼具簇新麦香味、弹牙口感。

肉馅也作念出了疗养。采选热量更低的鸡胸肉入馅，搭配魔芋、冬菇和芹菜，提供平衡养分的同期也口感纯厚簇新。

值得一提的是，低脂鲜饺的热量，独一袁记云饺经典款如韭菜鲜肉饺、玉米鲜肉饺的一半。

不仅养分可口又健康低脂，“低脂魔芋燕麦鲜饺”系列的性价比也相对较高。

以广州阛阓为例，轻食饺子圭臬份（10个）与大份（15个）的价钱别离为13元和18元。比较其经典款韭菜鲜肉饺、玉米鲜肉饺（圭臬份和大份别离为10个、15个），价钱也愈加实惠，低廉了近2成。

△图片开头：红餐网摄

新品上线当日，红餐网造访广州门店发现，傍晚6点傍边，杨箕店、琶洲新村店和敏捷广场店的轻食饺子已售完；海安路店仅剩下少许魔芋燕麦西兰花鲜饺，魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺已无存货。

宇宙4000+家店，

中国饺子盛名品牌的养成

这次袁记云饺上线的新品，初次打出了“轻食鲜饺”的观念。

一方面通过对食材的校正疗养，冲突破费者对饺子的“刻板印象”，比如斯前不少东谈主以为饺子“淀粉+猪肉”的组合便是减脂路上的禁绝；另一方面凸起居品的健康、可口，不停强化品牌“健康登科轻食”的新定位。

事实上，回看袁记云饺这些年的发展历程，这次上新其实是其在健康饮食赛谈上抓续探索的最新例证。

自品牌降生之初，袁记云饺就努力于饺子现包，这一理念聚集恒久。

2012年，袁记云饺开出首家门店，坚抓在店里树立透明厨房，方针是让顾主直不雅看到饺子现包现卖的全经由，更信任安稳。如今，袁记云饺宇宙门店超4000家，走进任何一家店，透过亮堂的橱窗，顾主皆能看到衣着袁记绿色制服的职责主谈主员，手法老练地提起面皮，将虾仁、蟹籽、猪肉等食材包裹其中。

为了确保出品品性，在“看得见”的安稳省心后，袁记云饺也下了不少“看不见”的功夫。

1.5大当代化工场、12大仓储中心，从原猜度结尾，确保食材和居品的品性。

在袁记云饺独一10来家门店时，品牌就开动筹建中央工场，2015年佛山工场落地建成。

经过10余年的发展和探索，袁记云饺所属广东袁记食物集团有限公司如故造成了一套完备的供应链体系。

当今集团领有5大当代化工场，包括广东元宏食物有限公司、广东汉嫂食物科技有限公司、广东元创食物有限公司、麦德利食物有限公司、苏州元亮食物有限公司，每月分娩总产能达1800万斤，月总产值高达2.2亿元。

仓配物流体系层面，袁记云饺以华南中央仓和华东中央仓为主轴，通过主线的搭建和资源储备，当今已在广东、江苏、海南、重庆、北京、湖南等省市搭建了12大仓储中心，清除宇宙超4000家门店的货色供应。

通过在多个省市蛊惑当代化工场和仓储中心，袁记云饺已矣了从原猜度结尾的快速反应和配送，让食材和居品品性有了更剖释的保险。

2.线上视频+线下搜检，自纠自查遵照舌尖安全。

一直以来，袁记云饺皆对食安问题高度有趣，通过线上视频和线下门店搜检，有用保险门店食物安全。

以线上视频为例，袁记云饺通过引进智能汉典巡店系统，及时跟踪各门店的安全、卫生，治理者不错对系数店面进行全主张的及时监控与治理。

值得一提的是，2023年3月起，袁记云饺每月发布“自纠自查讲明”，对触及违章门店及存在的问题和隐患进行公示，并给出处理标准。

一朝门店出现触犯红线的问题，门店及运营督导、司理还会受到相应处罚。

袁记云饺通过严格的搜检表情和赏罚轨制，蛊惑门店擢升居品品性和作事质地，督察破费者舌尖安全。

不啻于卖饺子，

袁记云饺的冀望

2019年，袁记云饺总门店数独一近500家，铁心当今如故突破4000家，意味着，已往四年多，袁记云饺门店领域增长了8倍之多。本年以来，袁记云饺仍在加快膨大，上半年新开门店跨越500家，相配于平均每天就有近3家袁记云饺新店开出。

同期，袁记云饺也开动了国际化程度，行将在纽约开出好意思国首店。

红餐网了解到，本年下半年，袁记云饺将聚焦广东和江浙沪地区，并将眼神投向更浩荡的国际阛阓，进一步开拓好意思国、新加坡等外洋阛阓。

不外，袁记云饺的蓝图，远不啻于卖饺子。

袁记云饺董事兼副总司理郑伯奇默示，本年3月，袁记云饺在广州东方宝泰推出了全新的门店模子：袁记云饺的臆测。通过斗胆引入饺子暖锅、特质小吃和茶咖，将触角伸向暖锅和茶咖两大阛阓领域均超千亿的大赛谈。

饺子砂锅化的呈现表情和服法让东谈主焕然一新，通过拓宽居品矩阵，客单价也进一步擢升。

大家点评裸露，传统的袁记云饺门店，客单价大皆在20元以下，而“袁记云饺的臆测”客单价擢升到了32元。

3月底，袁记云饺又在华东地区推出全新店型——“饺子与酒”，将饺子与小酒馆业态进行交融。

“饺子与酒”门店新增了关东煮与炸物小吃，并提供鸡尾酒、啤酒、白酒、清酒等，以得志年青东谈主的酬酢需求。当今，袁记云饺“饺子与酒”在杭州、苏州两地落地了2家门店。

6月28日，袁记云饺又推出“生鲜饺子零卖+黑猪肉零卖”的复合方式黑猪肉铺，进一步拓宽了领域。

不停的尝试和探索背后，实则暗含了袁记云饺更永恒的计谋布局。

袁记云饺恒久坚抓“鲜饺”的内核，但不停通过引入新品类或者业态，抵破费场景和顾主体验进行重构，既得志破费者愈增加元化、个性化的需求，也在探索一颗饺子的领域和更多可能性。

小 结

算作传统好意思食的饺子与云吞，仍然在不停展现其创造性和可能性。

近几年，在“现包鲜饺”赛谈上，除了袁记云饺这么的实力品牌，还有快消老牌速冻水饺“想念”也对准了这块大蛋糕，布局线下实体门店，阛阓竞争正变得越来越热烈。

这次通过上新魔芋燕麦鲜饺系列，袁记云饺凸起了健康品类的新定位，最初霸占“登科轻食”这个细分赛谈上。

从这个角度来看，饺子阛阓的新一轮竞争，大约才刚刚开动。

注：文中未标注开头的图片，均由袁记云饺品牌提供。

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